《ITMC物流企业沙盘模拟》主要是基于北京中教畅享科技有限公司开发设计的物流企业经营模拟系统开设的实训课程，其特点主要是采用趣味性的教学方式，把物流企业运营的关键环节：物流市场预测与开拓、仓储管理、运输管理与运营、财务核算等部分设计为物流沙盘模拟实训的主要内容。同时把物流企业运营所处的内外部环境抽象为一系列的规则，由学生组成12个相互竞争的物流企业，通过模拟物流企业三年的经营，使学生在分析市场、制定战略、营销策划、组织运营和财务管理等一系列活动中，了解物流企业的管理规律，让学生懂得如何去经营物流企业，全面提升管理能力。在实训过程中，学生既能从战略高度来观察物流企业管理的全貌，也能从执行角度来亲身体验物流管理的主要环节，并在实训过程中学习如何解决实践中会遇到的典型问题。
ITMC物流企业沙盘模拟营造了学生看得见、摸得着的良好的实训氛围，让学生在自主和合作的环境中完成学习任务。该课程的教学改革主要是以学生为中心，改变传统的教学模式，采用竞争对抗的形式，让学生主动参与、自主协作、探索创新，不断提高学生的创新与创业意识。该课程的实训教学改革内容主要体现在以下几个方面。
《ITMC物流企业沙盘模拟》实训课程不同于其他实训课程，该课程由于具有一定的特殊性，是模拟物流企业的三年运营。在运营过程中，有些学生经营的物流企业可能一年未到就已破产，所以这就要求团队成员认真进行市场规划，采用战略战术，打败对手，利于市场的不败之地。所以老师在教学过程中，以形成基本企业经营管理能力为总体目标，紧紧围绕物流企业运营的需要来选择和组织实训课程内容。该课程的实训项目与学时分配安排如表1所示。
《ITMC物流沙盘模拟》是利用北京中教畅享科技有限公司开发设计的物流企业经营软件模拟物流企业的经营运作。每个物流企业由4―6人组成，可组成分成8―12个物流企业，由每个小组组长担任企业总裁，其他组员分别担任财务总监、营销总监、运营总监，小组共同协作完成物流企业模拟经营。
在基于ITMC物流沙盘模拟的实训教学中，以学生为中心，教师只是学生自主操作与学习的答疑者和引导者。教师首先介绍物流企业沙盘的运营规则和操作流程，并结合沙盘的内容合理的安排理论教学，同时教师在熟悉物流企业真正的运作流程的基础上，将实际运营关键点与物流沙盘运营结合，给予学生一定的引领和指导。在后期，学生通过团队协作，实际运用，将学习的知识运用到物流企业沙盘。因此，在此过程中，教师不再充当讲解的角色，而是“教练”的角色，让学生在小组竞争中，给予一定的指导。教师在实训教学过程中注重启发学生进行能动性、创新性学习，由于学生的特长与思维各不相同，在经营过程中会出现很大的差异，教师需要针对不同的问题给予差异化的指导。通过该课程的教学，教师可以进行有针对性的课程改革，提高学生的职业技能水平。
《ITMC物流沙盘模拟》是一门以学生实训为主的课程，不同于以往的实训课程的考核方式是以学生的对抗演练赛为主。以往的实训课程大多以学生个人操作成绩为主，而该课程主要是以团队比赛成绩为主，让学生在实训过程中积极探讨策略，争取最好的成绩。因此该课程的考核体系分为以下几个部分。
1.每人提交一份“ITMC物流沙盘对抗演练总结报告”，让学生通过实训报告的撰写，总结实训过程中的心得和体会，并加强学到的理论知识和实践知识。同时该部分成绩占总成绩的40%。
2.学生以小组为单位完成三年的经营对抗赛，其中小组经营竞争对抗赛成绩占40%。根据各组模拟经营企业的权益总分排名进行打分。第一名40分，第二名35分，第三名30分，第四名25分，第五名24分，第六名23分，第七名22分，第八名21分。
3.小组平时考勤占20%。小组考核成绩的评定主要通过平时出勤、课堂纪律、学习态度、平时测验成绩等项目完成，按百分制记分。
《ITMC物流沙盘模拟》的实训课程教学改革，通过利用ITMC物流沙盘软件的实训操作，将理论知识与实际物流企业运营的实践操作有机地结合起来，并以趣味性的形式，让学生在模拟仿真的环境验到物流企业完整的真实的经营过程，领悟到企业经营思路及管理理念。实训课程的教学改革不仅能够加强提高教师的职业技能水平，还激发了学生的学习兴趣，加强了学生对物流专业知识的理解和掌握。由于学生以团队形式完成实训项目，不仅提高了学生的物流企业管理操作、运营管理等专业技能水平，还加强了学生团队协作能力、应变能力和决策能力等综合素质培养，为学生以后创新创业能力打下了基础。
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本课题研究采用“调查研究、实践与理论相给合”的方法。研究过程中到高职教育兄弟院校走访、深入社会调查、用人市场调查、物流企业调查，调查过程中获得了研究所需的基本资料。借鉴国内外相关领域的研究理论及部分已完成成果，依据人才培养模式、教育教学方法与模式研究、教学效果评价与实践三步循环法提出虚拟企业在教学中运用的方法。调查是项目研究、教学评价与实践的基础，项目研究成果可以指导教学评价与实践，教学评价与实践经验反过来又可以完善、提高理论研究成果，三者相互依存，相互制约，相互促进。综合调查是方案研究的第一手资料，是项目研究的事实依据，它的正确与否，直接关系到项目究与教学评价及实践，是课题成败的一个重要环节。在综合调查的基础上，深化项目的研究，从理论上探讨分析高职教育教学模式改革内容、构建虚拟企业基本框架方案。方案经专家充分讨论和论证后，方可进行实践。以研究成果为指导，利用甘肃交通职业技术学院现有教学条件与资源，管理工程系现有实训室进行虚拟企业构建，并与中教景程、三和通物流、顺丰物流等多家物流企业联合，保证虚拟物流企业的有用性和可行性。在总结实践的基础上，再经过专家论证，重新修改人才培养模式。修改后的方案又指导实践，循环往复，不断总结，不断提高。最后总结出具有深厚理论基础、实践性、可操作性强的虚拟物流企业教学平台。
虚拟物流企业是指在仿真的企业环境中，构建传统的手工管理模式和利用计算机技术、信息技术的现代化管理模式，模拟实现物流企业生产经营的管理过程。虚拟物流企业应具有以下特点：仿真企业环境；模拟职能岗位；仿真企业业务流程。在虚拟物流企业环境中，让学生分别担任不同角色，体验物流企业整个生产经营过程，由此加深对物流、商流、资金流和信息流的体会，培养学生实践动手能力。
（4）加深学生对企业管理信息化的认识和理解，提高企业信息化管理技能，掌握企业信息管理流程。
（1）实验指导书。包括实训说明、课程背景、沙盘实训的准备工作、实训的组织、实训纪律、实训目标和实训考核等。
（2）沙盘实训手册。包括创业计划书，供应链各业务环节每期的分类账，采购订单。
（3）分组分角色。沙盘实训时，将学生分成6~9组；每组5人，分别担任生产总监、分销总监、批发总监、零售总监和物流总监等角色。
（4）全面数据分析。根据沙盘软件，能够提供许多供应链管理环节的数据图表分析。在分析中，可以提取每个组各周的生产商、分销商、批发商和零售商的库存与欠货数据，将15周数据排列起来，就能看到不同的变化，对比每周6个组，都会获得相同的订单，但经营过程和结果却截然不同。没有一个组能做到“商家不欠货，供应链不断裂，库存无积压”。
（5）实训沙盘。沙盘包括：沙盘盘面（可根据实验桌样式提供接近正方形或扁长方形）、商品模型、老师授课PPT课件，学生实训手册（含空白订单、流水账等），订单与库存登记软件（学生端），订单与库存统计分析软件（老师端）等。
“物流管理应用技能实训”课程是高职物流管理专业的一门综合性专业实习实训课程，学生可以通过硬件和软件模拟企业的整体物流业务运作过程，实际操作仓储与配送、供应链、流通加工和连锁经营活动，并且通过3D虚拟技术模拟企业物流的业务流程。本实训立足于全面系统地反映整个物流供应管理环节的总体内容，结合本专业开设的各门理论课和专业课知识，针对现代社会对物流专业应用型人才的需求，进行实际技术能力的操作演练，增强物流专业学生的实践能力、创新能力和就业、创业能力。
第一，以职业发展为导向，“能胜任工作岗位，能主动适应变化，具有创新精神”。在实际教学时，要考虑到本实训课程是高职物流管理专业的一门核心综合性实训课程，需要体现现代物流综合集成管理的理念。现代物流的本质是对原来分散管理的运输、仓储、采购、配送、包装、装卸搬运、物流信息等要素进行综合管理，实现资源整合和流程优化的目的，课程教学必须让学生能胜任物流全过程的各类工作岗位，能够主动适应工作环境和工作岗位的变化，具有一定的创新精神。
第二，以学生为中心，为学生创设“在工作中学习的情境”，培养学生自主学习、自主解决问题、自主评价的能力，提高学生的学习积极性、主动性及其学习的成就感；在课程教学中，按照核心职业能力的要求，把理论学习，动手能力培养，分析与解决问题能力的培养充分结合于特定的发展情景及实训任务、项目中，突破课程以教为主的传统教学模式，融教、学、做于一体，边干边学，工学交替，在干中学，在学中干。
第三，以考核“能否胜任工作任务、能否掌握实际技能”为重点。教学成果的检验就是看学生工作岗位的适应能力和实际技能的掌握情况。
本课程的整体设计思路是：模拟企业、一课多师、学生助教、轮岗实训、教学做合一。
根据实际情况，由学生组成团队并组建模拟企业，企业设总经理，根据实训项目要求企业下设仓储部、生产供应部、配送加工部、连锁销售部、3D模拟岗位部等，参与教学的每名学生扮演不同的角色，以此方式进行实训。
本实训课程在教学过程中，首先由八名教师成立课程组，课程组负责人担任模拟企业的总经理，其他教师根据实训任务担任各部门的经理、副经理。具体实训时，多名教师在学校物流综合实训中心内的不同的实训场地同时开始不同项目的实训教学。
为更好地提高教学效果，每个实训项目事先培训两名优秀学生作为实训中教学助手协助团队教学，他们在教学过程中扮演部门内主管角色。
在模拟企业实战进行演练的过程中，要让每个学生在不同的社会职位上轮换，使学生熟悉和掌握不同岗位的能力要求。
第一，激发学生的动手兴趣，鼓励学生主动参与，在操作过程中应严格要求，培养学生发现问题与解决问题的能力、严谨的工作态度及细致的工作作风。
第二，教学过程中将学生分为若干小组，采取小组竞赛的方式培养学生的沟通与团队合作能力。
第三，让学生自主思考、自主总结，切切实实地认识到参加实训对学生实践能力培养具有重要作用。
物流管理应用技能实训作为实习实训类课程，采取实训工作过程考查的方式。重点考查学生熟悉企业物流管理工作的内容、流程和相互关系，掌握企业物流管理的方法、手段与途径，理论联系实际的实操能力，在工作中发现并解决问题的能力，以及团队合作的精神与严谨务实的工作态度。
考核分为两部分：学生实训表现（60%）和实训报告书成绩（40%）。其中，前者主要由学生在课堂的综合表现及完成操作的质量总体打分，后者则由教师根据学生的实训报告书完成质量给出成绩。
第一，各项目成绩评定。考核成绩分为优、良、中、及格、不及格五等，由各项目教师根据考核实施办法具体执行，确定学生具体项目的成绩。
第二，总成绩评定。考虑到本实训是培养学生的综合应用能力，所以在总成绩评定时采取“短板原则”，即取各项目成绩中最低成绩即为最终总成绩。考虑到一些极端或特殊的情况加以灵活处理，如在下列情况时对成绩加以调整：四项优秀、一项中或及格，则成绩确定为良；三项优秀、最低成绩为及格，则成绩确定为中。
本课程的实训项目主要包括：仓储部岗位技能实训、生产部岗位技能实训、配送部岗位技能实训、连锁经营部岗位技能实训及物流企业、3D模拟岗位实训五个部分。下面以仓储部岗位技能实训为例具体说明课程组教学改革的具体实践。
现代物流业作为新一轮经济发展的支柱产业，在我国已步入快速发展的新阶段，市场对物流人才的需求与日俱增。据统计我国有200多万个与物流相关的企业需要物流人才，到2010年大专以上物流人才的需求量约为三四十万人，在职人员培训量约为一二百万人。供需的巨大差异，导致物流人才急剧升温，物流专业人才已被列为我国12类紧缺人才之一。物流人才的培养是物流发展的基础。
第一，在传统的软件教育设计模式上的反映是基础理论、学生只能根据流程图不断地输入单据，学生并不清晰企业为什么需要这些信息，不能很直接的感受到企业的整体工作环境和架构。学生只能独自的进行单据操作实训，不能与其他人进行互动，学习的过程枯燥无味，严重影响到了学生的学习兴趣和学习效果。
第二，学生实训时，在一个300平方的实训室里容纳了一个班50人，老师怎么带实训？岗位怎么区分？分配是否合理？学生如何管理？老师怎么测评学生的操作？有限的面积怎么可以让这么多学生同时尽可能多的进行实训操作？这些都是传统实训室所碰到的困难。
第三，企业是如何运作的？企业案例能在实训室还原实训吗？答案显然是不可能的，现实中企业的物流量极大，怎么有效的降低物流成本？怎么更合理有效的进行调配？这些涉及企业实际工作状态的操作，在传统的实训室中都很难得以体现。
简言之，3D物流模拟实训教学就是以实践教学体系设计为突破，以3D方式模拟物流企业的全景真实运作流程，再现真实的企业环境和工作场景设计相应的实训内容，提高教学质量和学生的实践能力。
3D实训模式参照“工学结合”的理念，对学生的考核进行新的尝试：变“重知识结构考核”为“能力标准考核”。与相关的仓储与配送企业专家经过几轮的共同分析探讨，确立新的考核与教学体系，即由岗位要求能力标准培养目标课程体系职业技能岗位应用岗位要求。如此循环，使学生的学习始终围绕能力标准及岗位要求的核心展开。
通过3D物流模拟实训教学的开展，使学生在校就对整个物流行业有全面和相对深入的了解，掌握基本的操作技能，为顺利就业创造良好的条件。在学校教学中引入实训教学环节，即通过创建类似企业实际运作的模拟环境，运用与企业实际业务操作接近的实训设备或软件，让学生操作经过改编的企业实际案例，从而达到锻炼学生动手能力，提高实际业务操作技能的目的。实训是训练物流人才操作技能的捷径。增加实训环节已成为中职学校进行现代物流专业教学的迫切任务。据此，中职物流实训室的建设，可以让学生得到与实际操作密切吻合的技能训练，从而满足社会和企业对物流操作人才的需求。
提供包括现实中各类物流企业的真实运作环境，包括由真实写字楼、部门经理办公室、真实配送中心、现代化立体仓库、区域配送中心、制造工厂、百货超市、收货、配送网点，以及真实城市、大街、等众多场景。
3D物流实训教学所涉及到的物流设备设施包括绝大部分当前企业正在使用的技术，如各种仓储车辆、RFID无线射频系统、电子标签辅助拣货系统、重力托盘货架、轻型货架、AGV小车、全自动化料箱立库、无轨巷道堆垛系统等众多设备，为学生提供了丰富而齐全的手段。
实训能为教师提供一套完整的考核体系，其考核原理借鉴现实物流企业的模式进行。各个系统的考核方法充分借鉴了现实物流企业的管理方法，如出入库方法、盘点方法、线路安排、车辆调度、车辆配载等等。考核成绩相对客观，同时也增加了学生的动力，以及同学相互之间竞争的趣味性。
3D物流模拟实训教学融知识性与趣味性为一体，让学生在类似游戏的轻松操作中，迅速理解并掌握现实各种类型物流企业的管理流程、运作模式。在操作更加直观，即使初学者也可以轻易地进行操作与控制，使学生能更好地体会到现实企业各种操作的线D模拟实训教学的优势
第一，3D模拟实训教学有利于中职技能型人才培养的提高，有利于加强综合职业能力人才对社会的适应性。通过实训，一方面让师生更清楚地了解到当今社会人才素质的需求方向以及发展趋势，另一方面也使学生能迅速地把课堂上的理论知识与实际应用结合起来，增强了学生的动手能力，使所学知识消化得快、掌握得牢。
第二，3D模拟实训教学有利于中职教学改革的进一步深化。3D模拟实训教学可以把传统的课堂变成“教、学、做互动，听、看、动结合”的特殊课堂，把传统教学中教师唱“独角戏”变成师生“同台演出”的新型教学模式，从而推动中职教学改革的不断深化。
第三，3D模拟实训教学有利于创新精神与创造能力的培养。通过3D模拟实训教学，学生可以学到课堂里、书本上许多学不到的经验，可以极大地增强学生的学习情趣，在不间断的实践中发掘学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，使学生综合运用所学知识动手解决实际问题的能力得以加强。
首先是3D物流模拟实训教学要有代表性，要反映目前企业或行业的普遍方法。因为不同企业有其自己的特点，其内部业务系统往往在功能和流程上有较大差别。所以，要根据教学要求，提炼和总结不同项目中的3D物流模拟实训教学教学，设计出典型的3D物流模拟实训教学。
其次，要突出3D物流模拟实训教学教学各个教学环节中关联性和逻辑性，使学生对物流模拟过程有一个全面的直观了解。
再次，要有来自于物流企业实际的数据，使实训项目能够具有真实性和实用性。准确真实的数据是实训教学应用的灵魂，没有数据的管理系统，只是一个空壳；没有来自于企业的实际数据，就不能模拟真实物流企业的业务。
总之，一体化的3D物流模拟实训教学，反映了物流信息管理的发展趋势，是提升物流3D模拟实训教学的水平和层次，拓展实训内容和方法，开发出更多的实训项目的有效方法，对非物流专业学生学习物流课程和知识，对物流专业学生了解物流的各个业务环节，全面掌握物流业务的操作方法，提供了直观实用的教学手段。
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望媛媛，女，珠海市第一中等职业学校中级教师，本科。研究方向：高星级饭店运营与管理。（广东 珠海/519000）摘要：该文主要介绍在饭店专业应用“高度仿真模拟教学法”，从教学环境、教学内容、课堂管理、教学流程、考核评价等五个方面高度仿真企业软硬环境的教学实践过程，并列举了实际教学案例，对案例进行专门分析。
中图分类号:G712文献标识码:A文章编号：1005-1422（2014）07-0150-03一、模拟教学法及高度仿线.模拟教学法
模拟教学法（Simulationsmethode）是在一种人造的情境或环境里学习某职业所需的知识、技能和能力的方法，模拟训练给人一种身临其境的感觉，更重要的是提供了许多重复的机会和随时进行过程评价的可能性，能够使学生进行自我建构，是一种基于行动导向教学观的教学方法。
模拟教学法不是一种新的教学方法，在职业教育中已被广泛使用，在饭店专业教学中的应用研究也有不少。但这些研究比较侧重于角色模拟，主要强调角色扮演。实际上模拟教学法分为模拟设备教学与模拟情境教学两大类。
模拟设备教学主要是靠模拟设备作为教学的支撑，其特点是不怕学生因操作失误而产生不良的后果，一旦失误可重新来，而且还可以进行单项技能训练，学生在模拟训练中能通过自身反馈感悟正确的要领并及时改正。
模拟情境教学主要是根据专业学习要求，模拟一个社会场景，在这些场景中具有与实际相同的功能，及工作过程，只是活动是模拟的。通过这种教学让学生在一个现实的社会环境氛围中对自己未来的职业岗位有一个比较具体的、综合性的全面理解，特别是一些属于行业特有的规范，可以得到深化和强化，有利于学生职业素质的全面提高。
我校在模拟教学法的基础上提出“高度仿真模拟教学法”，所谓“高度仿真”是指不仅仅在课堂教学活动中进行情景模拟和角色扮演，更着重突出教学环境与工作环境、教学内容与岗位流程、教学考核与工作评价、纪律要求与职业规范的仿真模拟，因此本文着重探究应用模拟教学法理念，在实践性课堂教学中全面模拟真实工作场景、工作情境、工作过程来帮助学生体验职业岗位，认识职业规范，培养职业素质的教学法。
饭店专业培养的学生将来主要从事对客服务的工作，需要掌握与人沟通交流的规范与技巧，特别适合用模拟教学法进行教学。我校饭店专业对此进行了积极的实践与探讨，主要做法归纳如下：
根据饭店专业核心岗位需求，我校模仿饭店真实工作环境，结合教学需要分别建设了前厅、客房、酒吧、中餐、西餐实训室。每一间实训室都以饭店实际岗位需求为参照，在实训室文化建设中体现企业文化和企业规范，力求学生在校学习的过程中就能耳濡目染，熟悉未来的工作环境和岗位要求。
在饭店各部门岗位中有不同的职业角色，例如餐饮部有楼面经理、部长、主管、领班、看台、传菜等不同的角色。我们在教学中将学生分成多个小组，每个小组按不同课程内容分配给学生不同的角色，学生在课堂上必须按岗位角色的要求担当起自己的职责。
传统的教材内容一般是按学科体系，分章节讲授，注重知识的衔接和系统性。我校参照澳门旅游学院MORS教材，结合珠海本地实际情况，以“教学与生产对接”为目标，将饭店专业的核心技能课程教学内容项目化，模拟饭店岗位工作流程进行教学内容编排和教学。例如《前厅服务》这门课程我们按实际岗位工作内容将教学内容划分为十一个项目，学生熟练掌握这十一个项目后就可以基本胜任前厅接待员这个岗位，每一个项目以任务驱动，在任务中渗透理论知识的教学，学生边做边学，既掌握了规范的操作流程又知其所以然，极大地提高了教学实效。
这里所说的教学过程规范并不是指教师教学行为的规范，而是指教学过程中按职业规范对学生进行要求和管理。例如学生在上实操技能课前要整理好自己的仪容仪表，教师按饭店对员工仪容仪表的要求进行检查；学生在调酒操作期间要注重礼仪与卫生；学生在进行客房清洁操作时必须严格按照要求选用清洁剂和清洁工具等。通过每节课的要求与渗透，使学生养成良好的职业习惯，将高标准的服务要求内化成学生的职业素养，在未来的对客服务中自然而然地体现出有礼有节的职业气质。
・教学教法・高度仿真模拟教学法在中职饭店专业的实践教学中的应用及案例分析5.考核评价企业化，模拟饭店评价方式对学生进行考核
“以考定教”是教学中普遍适用的定律，一般学校怎么考，教师就怎么教，学生就怎么学，因此考核的方式直接影响教学。一般考笔试就会使学生去死记硬背，考技能就会使学生单练技能，这样教出来的学生往往到企业后还要重新培训。因此我们制定了《校企合作的技能考核评价办法》，办法中规定对学生的核心技能考核要分为过程性考核和终结性考核，考核的内容既要有理论知识，又要有完整的工作服务流程和职业素养考核，职业素养考核就是要将学生的课堂表现作为评价学生的内容之一。
以上是我校实践高度仿真模拟教学法的步骤，强调的是教学全过程的仿真模拟。当然教学效果的好坏关键还要看每一节课教师如何将教学理念渗透到每一个教学环节中。下面是我校教师践行高度仿真模拟教学法的案例及分析。
能力目标:培养学生的服务技能和技巧，使学生能够胜任接待员的工作，学会举一反三，处理问题，通过团队合作增强学生的团队意识
(1)创设情境，以任务驱动的方法引导学生通过模拟角色进行实操练习，达到课程目标
从教学过程来看，在教学环境上，学生置身于学校新建好的前厅实训室，站在与企业环境相似的岗位上学习和操作，真正有了上班的感觉。教师安排的教学项目与岗位工作内容一致，教授的实操流程与实际工作流程一致，学生纷纷表示学有所获。在教学的整个过程中教师都非常注重学生服务礼仪、服务规范，学生的言谈举止得到了全方位的训练，解决了以往教学与实际工作脱节的问题。
从教学效果来看，通过采用模拟教学法课堂的秩序明显好转，主要体现在将小组的作用发挥了出来,通过召开岗前会议，组长的积极性被调动起来了，检查仪容仪表，分配相应的任务，因为角色的转换使每一个领班都很认真地在执行领班的任务，组长认真起来了，组员也跟着被调动，整个班级的课堂秩序就好了；
另外采用模拟教学法对于提高学生的专业素养有重要作用，在进行实操练习时，教师会对学生提出岗位要求，例如：仪容仪表、服务礼仪、岗位职责等等，并通过一定的教学环节来实现这些要求，通过实践课程的反复训练，学生的专业素养也就随之养成。
③确认客人的身份二、介绍保险箱尺寸①确保通过介绍能让客人使用到适合他的保险箱
②使用恰当的肢体语言进行介绍三、介绍保险箱使用注意事项①确保客人了解保险箱使用注意事项：钥匙使用注意事项
周丽小姐是住在华天大酒店405房的客人，一天早上她来到酒店前台想寄存一些贵重物品，正好你在前台当班，请你为客人进行保险箱的服务！
学生以分组的形式，按照老师所给的案例，分别扮演客人和前堂服务员的角色，模拟案例处理的过程，进行实操训练
从仪容仪表、操作程序、操作规范三方面来进行总结点评，先学生点评再老师点评；
多媒体出示教学目标，对目标作简要介绍，交代本节课的重点安排学生分组回答问题，引导学生回顾程序，提示操作重点介绍情景，提出岗位要求将学生分组练习，解答学生疑问评价学生的表现，总结出现的问题
要求学生根据实训的情况完成实训任务书和作业学生明确本节课实训的任务学生思考，分组回答问题学生浏览目标学生分组讨论，角色分配，情景模拟学生点评，解决出现的问题
教学建议：在实训课程开始前，要在思想上和行为上要对学生进行引导，可以做一个类似岗前培训的课程，目的在于告诉学生进入实训岗位时应该在心态、行为举止上有所调整，引起学生对实训课程的重视和进入实训岗位的责任感，只有这样，教师才好在后面的课程中引导学生，除此之外，在课程中，教师也要不断的监督，在学生模拟操作过程中或结束后要及时点拨和总结学生的表现，否则的话达不到模拟教学的效果。
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关于独立学院人才培养的定位，教育部2003年8号文件，关于印发《关于规范并加强普通高校以新的机制和模式试办独立学院管理的若干意见》的通知，通知中的第八条明确指出：“独立学院的专业设置，应主要面向地方和区域社会、经济发展的需要，特别是要努力创造条件加快发展社会和人力资源市场急需的短线]”独立学院的学生培养定位为应用型本科人才，因而，加强实践教学提高学生应用能力已是亟待解决的问题。
ERP沙盘模拟企业经营实训课程，是学院经管类专业的实践教学平台课。ERP（Enterprise Resource Planning）是“企业资源计划”的英文简称。这一概念是由美国Gartner Group咨询公司在1993年首先提出的，它将企业的物流、资金流、信息流整合到同一系统中，以求最大限度地利用企业现有资源，实现企业经济效益的最大化。ERP沙盘模拟实训教学是一种体验式互动教学和学习的方式，综合性和实践性强，它把企业运营所处的内外环境抽象为一系列的规则，通过沙盘模拟一个企业经营环境。参与实训的学生被分成若干组，每个组就是一个模拟的企业，企业之间存在竞争。每个学生根据自身的专长，通常在企业中分别担任执行总裁、营销总监、财务总监、生产总监、研发总监和信息总监等角色[2]。最后根据各组的所有者权益及盘面情况综合评分。通过该课程学习，对提高学生的实践应用能力有重要作用，同时可极大提升了学生对管理理论的感性认知。
通过作者6年的ERP教学实践，认为ERP沙盘模拟实训教学主要存在以下三个方面的不足。
在ERP实训中，模拟企业的各职能部门之间的业务流程衔接和流转基本没有。整个实训过程都未能体现各部门之间的业务是如何流转的。实训中企业各部门总监都是通过口头交流实行业务流转和决策的。显然，学生通过该实训，就不能够很好地掌握企业部门间的具体运行流程。
现实中的企业所处的市场环境总是时刻在变化的，企业决策层必须根据环境的变化调整组织，以适应环境，而企业沙盘是通过一系列规则来模拟市场环境的，对市场环境的变化不能很好的体现出来。
在实训中物流的功能仅仅体现在库存管理方面，即原材料库存、产成品库存和在制品库存，物流的其它职能未能体现出来，物流系统的特点被忽视。
ERP实训课程涉及的知识面广，包括有人力资源管理、物流管理、生产管理、财务管理、市场营销管理和企业战略管理等，几乎包括整个经管类课程。这要求参加实训的学生能理解或掌握几乎所有经管类专业的课程知识，否则就出现一种极端现象，即整个实训过程就是在做财务报表[3]。对于不同的专业，如：国贸专业、金融专业、财务管理专业和市场营销专业基本没有开设有关生产管理类的课程从这四个专业的学生实训情况看，基本就是在为做财务报表而实训，对企业职能模块的决策工具应用基本没有，这就是失去了该课程开设的意义。若要是该课程体现出更大的价值，这要求学生必须掌握或了解经管类专业知识，对学生的知识结构提出了更高的要求，导致部分缺乏相关知识的学生，在课程实训中没有太大的收获[5]。
对实训指导教师的要求，承担该课程教学的教师要具有宽泛的经济管理专业知识，具备良好的组织协调能力和课堂综合控制能力、应变能力，才能保证ERP沙盘模拟教学的有效实施。对实训指导教师的要求过高，为学院师资培养或引进提出了要求[4]。
由于学生在模拟企业运营的过程中常常因各种原因难以严格控制时间进度，有的实训小组能较快完成一年的实训，但在整个实训中，只要存在一个小组未能按时完成的情况，其他小组也没办法进行下一年度的模拟实训，这就导致整个课程教学延后，所以在ERP教学中时间进度难以控制。这要求教师在实施教学时除了需要考虑教学进度，也要具有一定的监控能力和课堂驾驭能力。
ERP实训过程要求严格按实训指导手册上的“任务清单”顺序进行，每一项任务都会面临一次决策，若已经执行完成的任务项，在本季度就不能回头再执行，但在实训中由于有的小组没有很好的做计划和决策，在企业经营中存在回头执行已经执行过的任务项或者不执行这项任务，如：下原材料订单、贷款、还款和按订单交货，这四个任务项目经常出现上述问题。
对于财务报表的私自调整，也是普遍的现象。实训中有的小组财务报表总是不能平衡，不平的原因也找出来，最后就私自调整报表，以求平衡，完成该年的实训。财务报表平衡的主要手段是对现金私自调整。
通常一个班级可分为5―6个小组，在实训进行过程中，指导教师就很难对每个小组的操作行为进行控制。
在ERP实训中，指导教师通常在教学环节花费较多的时间，而对实训中存在的问题点评时间分配较少。学生只是一味的完成实践教学，在实训过程中不懂得决策，不懂得应用何种决策工具，这样学生就只能从感性角度对企业经营的大致情况初步的了解。而ERP实践教学的目的是让学生在实践中体验、认知、反思和应用[6]。因此，指导教师应鼓励学生运用各种决策工具独立决策，为学生创造一个良好的决策环境，不应让ERP实训流于形式，为了实训而实训。
根据ERP实训课程所涉及的内容，对承担该课程教学的教师应考虑从工商管理专业毕业的教师中挑选，工商管理专业所涉及的专业知识比较完善，能满足课程教学需要。由于该课程毕竟是对企业运营过程的模拟，要求实训教学的教师具有一定的企业工作或实践的经验，以能更好的掌握企业经营流程，便于教学。因而，学院应加大对“双师型”教师的人才引进。
培养该课程的教学师资，利用暑期将承担该课程教学的教师送到企业实践锻炼，提升教师自身对知识的应用能力，了解现实企业的运行流程。
增加理论学习学时，提前预习实训教材。通过多年的ERP教学实践，在实训活动开始前增设16个学时的相关理论知识讲解，是合理的且符合学生要求，以加强、提高和弥补学生对实训相关知识的理解和掌握，保障教学质量。
对企业部门间的业务流程流转过程，可通过现实企业运行流程制定标准的部门间衔接常用单据，学生在实训过程中通过规范填写各种单据，来实现企业各部门间的业务流程衔接，便于学生掌握部门间的业务流转流程。
相互监督，可设置一个奖励和惩罚措施，如：凡举报其他小组有作弊行为（即没有按操作规则运行）的小组，实行现金或实训分数的奖励。对违规的小组每个成员进行扣分处理或对小组进行相应的现金罚款；小组内确定首席执行官（CEO）为本组的监督组长，负责对本小组成员的行为进行监督，发现小组成员有作弊行为的，该成员将得到实训成绩扣分的处罚。
为了能按规定的实训进度完成课程教学，在实训中可对落后的小组进行帮助。如：建立互助组，以2-3个组建立互查互助小组，一旦在这个互查小组中出现有一个组财务报表不平或运行速度过慢的情况，互查互助小组的财务总监和生产总监就应主动帮助该组查找问题和原因，解决问题。这也有助于培养团队协作精神，同时也保证教学进度和教学质量。
以上是作者本人多年实践教学的一点感悟，在教学过程中还有一些亟待解决的问题需要研究和探讨。总之，为了规范实践教学，提高实践教学质量，ERP实训教学还有很多开发和完善的空间，也需要学院的大力支持，为更好地培养应用型本科人才作出更大贡献。
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沙盘模拟，是将企业的现金流、物资采购、库存产品、机器设备、厂房、职工人员、银行借贷，以及企业架构和管理模式等指标直观清晰地展现在模拟沙盘上。沙盘模拟企业经营赛，是将每个参赛队伍作为一个经营团队，每个团队分设总经理、财务总监、运营总监和营销总监4个岗位，每个团队都接手一个制造型企业，在仿真的竞争市场环境中，通过分岗位角色扮演，连续从事6个会计年度的模拟企业经营活动。在竞赛的过程中，学生们将遇到企业经营中常出现的各种典型问题，将遇到市场竞争环境变幻莫测的各种情况，参赛学生需要积极主动发现机遇、分析问题、制定决策，并且加以执行和解决问题，从而实现企业盈利及可持续发展。
作为沙盘模拟企业经营赛的指导老师，带领训练团队从零开始，一路摸索，不断学习，有些心得和体会。总体来讲，要想在沙盘模拟企业经营赛中取得好成绩，可以从以下四个方面入手：
（1）注重提高学生的认识。沙盘模拟中，学生们需以企业盈利最大化为目标，分别从战略、财务、运营以及营销等四个层面进行经营，期间要面对企业经营中的各种状况。通过沙盘模拟，能提高学生的团队意识、协作精神、应变能力、沟通能力和运营技巧，同时，通过担任不同的职业角色，能加深学生对职业发展要求的认识，能明确未来的职业发展方向。
（2）注重在实践中提高水平。第一次带队培训沙盘，并没有现成的经验可学，学校从财务软件公司请的业务经理就是我们的启蒙老师，主要还是依靠大家的自我摸索、自我学习。在这个过程当中，指导老师可以采用启发式、探究式教学方法，通过调动学生的积极性，通过在“做中学、学中做”，将理论和实际有效地结合。学生自我学习的方式方法也有多种，可以在平时训练中从实践中总结学习，可以从书本上学，可以进入网上交流平台在交流中学，还可以向专家学习。
（3）注重根据不同的学习阶段确定训练方案。沙盘模拟的学习过程由易到难，从简单到复杂，循序渐进，最后进入提升冲刺阶段。
第一个阶段：初始入门，认识沙盘、了解沙盘阶段。在这个过程中，接触沙盘，认识盘面，明确CEO、财务总监、采购总监、生产总监和营销总监角色分工，了解企业基本情况，学习运营规则，了解市场、分析市场需求、进行市场预测，从而做出经营策略。通过这个阶段的学习，能够在盘面上展示模拟企业按拟定的策略完成六年的经营过程及经营成果。
第二个阶段：练习电子沙盘。在熟悉、了解物理沙盘的基础上，将所有的企业运作环节在电脑上运营。在电脑上的经营规则基本与物理沙盘一样，只是操作上有些区别，有些任务操作一旦点击，便不能任意改变经营流程顺序，不能回头，有些任务操作只能操作一次，所以一旦点击错误，可能所做的方案就会失效。因此，事先的预算颇为重要。通过这个阶段地训练、练习，学生应能熟练运用创业者软件，应能准确地在电子沙盘上顺利实现自己的经营方案。
第三个阶段：熟练提升阶段。在前两个阶段的基础上，开始采用分组的方式，并引入竞赛式学习，要求各组讨论形成预算，并按要求做好预算记录，上交广告投放表、材料采购表、订单登记表、综合费用表、利润表、资产负债表等。在经营结束后，组织所有学员一起讨论、比较各组的报表。通过这个阶段，培养学生的竞争意识，提高学生用数据说话的意识。
第四个阶段：关注对手、随机应变阶段。通常学生只关注自身对物理沙盘和电子沙盘的熟悉，只埋头于努力、认真做方案，只着眼于自身的操作，而对竞争对手关注较少。在这个阶段，需要培养、训练学生当间谍的意识，学会收集竞争对手数据，筛点对手，然后分析数据，采取有针对性的对策和方法，通过分工合作，做好下年度广告投放、产品研发、是否建线等规划。
第五个阶段：积极参加网赛，与各兄弟省份的选手切磋。前四个阶段解决的是一个会不会、熟练不熟练的问题，这个阶段重点要考虑的是博弈问题，即如何在博弈中计算得更精准、分析得更准确，确定最佳的战略部署。积极参加网赛，跟兄弟省份选手对弈，是一个让学生走得更远、看得更高的一个平台，这里有多变的对手、多变的市场，能够培养和锻炼学生针对不同情况快速做出反应的能力。同时，在网赛中，通过学习竞争对手的优势、方法和经验，能发现自身的不足，及时解决潜在需要解决的问题。
笔者在利用中教畅享（ITMC）物流管理沙盘模拟系统进行实践教学的过程中，不断地探索教学方式、方法以及学生考核办法，取得了一定的效果。
（一）运用“阶梯式”的培养模式，拓展不同年级学生的能力为了鼓励学生参加物流沙盘模拟训练，成立物流沙盘协会，采取团队的方式参与。具体组队的方法采用的是“阶梯式”，即由不同年级的学生参与进来。在专业教师的指导下，通过“阶梯式”的组队方式，高年级的学生由于很早就接触，有丰富的经验和专业知识，帮助低年级的学生，其组织协调能力、领导能力和表达能力都能得到锻炼，而低年级的学生能够很早就接触到专业知识，大大提高了学习的兴趣。
（二）通过沙盘模拟系统学习专业知识并拓展学生的知识体系物流系统是一个庞大而复杂的系统，学生在学习的过程中理解起来比较抽象，怎样能够让枯燥的专业知识更加生动地深入到每个学生的心里，是每一位专业教师在教学的过程中需要不断摸索的。通过物流沙盘的模拟，教师在指导的过程中结合物流沙盘中的角色和各环节阐述相应的理论知识，能够让物流系统的专业知识连贯的串通起来，深刻理解物流管理中的各个角色，涉及的各个环节。不仅如此，传统教育将知识体系划分成不同的专业方向，学生只能择其一而修，产生的专业壁垒严重地禁锢了学生的思维方式和发展空间，而沙盘模拟是对企业经营与运作管理的全方位重现，通过模拟实战，可以使学生在战略管理、财务管理、营销管CQ9电子理、生产与运作管理、物流管理、人力资源管理以及信息管理等方面的管理知识体系得到一次全面的、系统的梳理与总结。
（三）通过小组间对抗，调动学生积极性，提高学习的趣味性物流沙盘模拟跟现实世界是一样的，同样存在企业间的激烈竞争。通常将学生分为6~12个组代表不同的企业，每个企业5~6个人担任企业运营过程中的各个角色。整个物流市场上的业务量是一定的，每个企业怎样运作来尽可能地争取市场份额，使得本企业的利润最大化是每个企业运营的目标。为了达成这一目标，每个企业相互对抗和竞争，通过物流网点的设施、运输路线的选择进行科学的决策，充分调动学习的积极性，即使企业在运营的过程中遇到瓶颈也不轻易放弃，而是积极寻求解决的办法。
（四）培养团队合作精神沙盘模拟涉及到企业运营过程中的各个环节，不同环节间需要密切地配合。比如，对市场上业务需求量的预测，关系到怎样规划物流的设施设备以及提供服务的价格等。另外，由于物流系统在运作的过程中存在效益背反现象，当不同环节的利益发生冲突时，企业的管理者要站在战略的角度统筹规划，使物流系统的整体达到最优。因此，在模拟实训的过程中能够培养学生的团队合作精神，在团队中各司其职，相互沟通协调解决问题。
（五）提高了学生自我认识和自我定位的能力绝大多数学生在学校期间缺乏对自己的正确认识，不能进行正确地职业生涯规划。看似不起眼的沙盘模拟对抗赛，不仅展示出每个学生的专业技能，而且使每个学生的性格真实地呈现出来。从组建团队，到人员分工，是根据每个人能力的不同采取学生自愿自发竞聘上岗的形式。在经营的过程中，如果发现某个成员不称职或者不适合某一岗位，团队可以民主地进行重新调整和定位，使得每个人都能够找到最合适自己的岗位。通过沙盘模拟对抗，在老师的指导下，学生们学会了如何自我定位，对自己的性格和能力都有了正确的认识，可以少走弯路，制定出适合自己的职业生涯规划。
（一）教学方法创新沙盘模拟实训课程真正体现了体验式创新教学法，即在老师的帮助和指导下，学生自主地进行体验式和研究式的学习，进而提高自身的创新能力，最终形成创新人才的教学方法。其特点包括：第一，相互支持的学习环境。实训课程所创造的学习环境能够让学生互相帮助，相互信任。学生不仅能在过程中正确地认识自己，同时也同他人建立了彼此支持和帮助的良性互动关系；第二，以学生为中心，自主学习，并使之内化成为一种习惯，带到以后的生活和工作中去；第三，快速学习。在实训的过程中在快乐中学习，在错误中反思，不断强化记忆并且记忆深刻；第四，自我认识和肯定，在实训的过程中遇到困难的时候，学生们自己想办法克服和解决，在自己的岗位上尽最大的努力去完成任务。学生们会体会到前所未有的成就感和自我肯定，同时也学会了如何自我定位，对自己的性格和能力都有了正确的认识，迎接未来真正的挑战。
（二）教学手段创新沙盘模拟实训课程采用传统教学手段和现代教学手段相结合，形成一套融角色实训、情景式教学、自主学习和互动学习为一体的教学体系。例如，市场竞单时，每个企业为了以尽可能少的广告投入获得大批量的市场订单，抢占市场份额，市场营销总监必须准确地预测市场发展趋势，并利用商业间谍想办法了解竞争对手的动向，制定本企业的市场开拓和产品研发计划，确立并维护企业的市场地位，在必要时可能还会做退出某个市场的决策。
（三）教学内容创新首先，教学活动从以“教”为主体转变成以“学”为主体；其次，学生获取知识的内容从仅仅来自课堂和教师转变成既来自课堂和教师，同时也来自于课外和其他学生；最后，沙盘模拟实训的教学内容在非常注重对学生理论知识的传授同时还注重其与实践能力的紧密结合。
ERP 沙盘模拟就是将企业结构和管理操作过程全部展示在模拟沙盘上，把复杂、抽象的ERP 管理理论以最直观的方式呈现，同时让学生直接参与企业运作，通过“做”来“学”。ERP沙盘模拟对抗软件运用独特直观的教具，融入市场变数，结合角色扮演、情景模拟和讲师点评，使学生在虚拟的市场竞争环境中，真实体验企业经营管理过程，运筹帷幄，决战商场。在整个沙盘模拟对抗中，以6～8人为一组，把学生分成若干团队，团队的各成员担任CEO、财务总监、营销总监、物流总监和生产总监等不同角色。每个团队在初始年份具有相同的生产条件或者初始资金，通过连续6个会计年度的创业和生产经营活动，最终根据市场开拓、股东权益、利润等关键性指标对各个参赛团队进行综合排名。
创业教育重点是要培养学生的创业意识、创业心理品质和创业能力。对于创业要具备的基本素质要求，课题组对30位创业主进行了深度访谈和问卷调查。调查结果显示创新创业者必须具备：开拓创新精神和较高个人成就感；捕捉并把握机会的战略眼光；合作精神和团队意识；经营管理知识和沟通协调能力；吃苦耐劳精神和持之以恒的信念等。
ERP沙盘模拟企业从采购产品原材料开始到生产产品，再到销售产品、回收货款的整个流程，连续经营六个年度，每一个会计年度需要投广告拿订单，同时也要具备长期战略规划的眼光。在 ERP 沙盘模拟中学生需要完成市场分析、战略制定、产品研发、生产线建设、市场开拓、融资投资等诸多相互关联的企业运作环节。整个流程是一个企业实际运营的缩影，了解企业内部系统运营知识外，还涉及和竞争对手的博弈，与供应商和客户的物流资金流往来，让学生了解企业的整个运作流程。
在 ERP 沙盘模拟中，涉及企业经营管理诸多方面，如战略规划、市场预测图的分析、产品毛利分析、生产线规划、市场开拓、产品研发、贷款与融资等。涉及到《经济学》《管理学》《物流管理》《生产运营管理》《战略管理》《市场营销》《财务管理》等课程，跨越了专业和学科分隔，有助于学生将所学理论知识融会贯通，系统化的去了解企业经营管理中需要解决的问题，能将所学理论知识综合应用于实践的问题。
企业是一个开放的系统，在模拟经营中，不仅要关注外界市场的变化，同样也要关注同行业竞争对手的经营状况，因为市场是有限的，所以在模拟经营中并没有一个“放之四海而皆准”的最佳方案，每一个方案都与竞争对手战略息息相关。同时，在自己的团队里一定要做到充分沟通，彼此信任，通力合作，培养学生的责任心和团队精神。
在企业运营的团队中，每个团队成员担任不同职务，各司其职，CEO 是舵手，CFO 保驾护航，生产总监保证供应，营销总监冲锋陷阵……在这里，每一个角色都要以企业总体最优为出发点，各负其责，相互协作，实现利润最大化，实现企业经营目标。相反，如果缺乏沟通和信任，团队成员不能以整体目标作为自己的目标，则可能出现订单过多超过生产能力负荷或出现订单过少生产设备闲置等现象，甚至因为决策失误带来资金断流。每一次的对抗，都会有赢家和输家，虽然是模拟经营，但对于学生的冒险精神、统筹能力和失败以后的经验总结能力都是其他培训所无可比拟的。
芜湖职业技术学院在学生实训中将创业精神渗透到ERP沙盘模拟中，培养高水平的师资队伍，培养学生的创新创业能力。
基于创业的ERP模拟是给予每个企业团队一定的创业初始资金，而不是既定的固定资产条件，在共同的经营规则和市场预测之下，要求各个团队制定自己企业的创业计划书，按照创业计划书来经营，在经营过程中根据市场和对手情况调整战略和方案。这样的ERP模拟将更有助于发挥学生的创新精神，而不是仅仅完成企业运营流程。以创新创业能力培养为核心的ERP沙盘模拟提出如下具体目标：第一、培养学生的创新创业意识，即捕捉并抓住机会的能力。在瞬息万变的市场环境中，能够找寻到市场机会，如分析P1、P2、P3、P4的市场需求，根据对手的产品研况了解市场机会来确定本企业的产品战略，根据对手的市场开拓情况来寻找市场空白作为本企业的目标市场。第二、培养学生的创业心理品质。坚韧不拔的毅力、面临挫折的临危不乱、环境突变的灵活调整，这些心理品质在任何类型的创业中都是必须具备的，模拟经营中可以通过规则的改变、突发事件的设置，培养学生的抗压能力和灵活应变能力。第三、培养学生的团队合作精神。未来的竞争是团队的竞争，个人的知识面和精力是有限的，只有不同专业、不同特长的人形成合力才能在竞争中取得胜利。让每个学生更加理解团队的重要性，让每个人专注于自己的事情，以团队的力量获得对抗的成功。同样，对抗结束，整个对抗的队伍形成一个大的团队，队与队之间的交流有利于大家取长补短，共同进步。
ERP沙盘模拟具有综合性的特点，其整个运作流程涉及到多门学科，再融入创业精神的话，对指导教师的要求就更高了，因此要培养优秀的指导教师甚至是要一个教师团队来完成这项任务。对于优秀ERP 创业教师团队的培育，可以通过ERP软件开发企业的师资培训，比如ERP工程师的培训和认证，同时可以由具有互补知识体系的教师，如擅长管理学、会计学、营销的教师组成教师团队，对学生系统指导。也可以采取“引进来、走出去”的做法，聘请企业中有实战经验的企业家和工商部门的专业人士担任导师，以亲身经历将创业和企业运营的经验心得传授给学生。培养他们的创新创业能力。鼓励教师到企业“兼职”，通过教师本人联系或者学校出面联系让专业课教师到企业相关部门兼职，了解企业的工作流程，提高实践能力和业务水平。
大部分的学校，ERP沙盘模拟的实习是以班级为单位分组开展的，每组6～8人，分别担任CEO、营销总监、财务总监、物流总监、生产总监等角色，有时候人太多时，相应的安排一些助理角色，对抗完成模拟经营。但如果只是这样一轮，往往达不到效果。如果要更好地培养学生的商业素养、企业家精神和创新创业能力，可以通过轮岗实习、专业搭配的形式完成，通过角色轮岗，有助于学生学会换位思考，站在不同的职能角度上考虑问题，更有利于合作。另外，可以通过专业搭配，让会计专业的学生担任财务总监，营销专业的学生担任营销总监，工商专业的学生担任物流和生产总监，通过岗位实践检验理论知识，也使得他们对于自己所学专业有更加深刻的感性认识。专业搭配、轮岗式演练除了培养学生全面的管理才能外，也使得他们对于创业中的分工和合作有更加深刻的理解和认识。
芜湖职业技术学院自2008年起组织学生参加全国大学生创业设计暨沙盘模拟经营大赛，连续四次获得安徽省和全国大奖，其中安徽省特等奖一次，二等奖三次，全国一等奖一次，二等奖一次，优秀奖一次。建有ERP沙盘模拟实验室一个，将ERP沙盘模拟做为创业及模拟经营管理的实训项目，在培养学生的创新创业能力上起到非常好的作用。
ERP 沙盘模拟为学生提供了一个企业全流程模拟的平台，通过实训可以让学生了解企业的经营全过程，贯通企业经营管理的相关知识，熟悉创业流程，培养团队合作精神和抗压能力。参与调查的30位创业者中，其中有8位都曾经代表学校参加过国家和安徽省“大学生创业暨企业经营管理沙盘模拟大赛”，在训练和大赛中，培养了学生的开拓创新精神，团队合作和抗压能力，吃苦耐劳的基本素质。
我国从2001年加入WTO后，对外经贸活动更加活跃。近年来，随着我国外贸经营权的进一步开放，外贸规模不断扩大。2002—2008年，进出口总值以年均25．9的速度增长。2008年货物进出口总额179921．5亿人民币，出口总额100394．9亿，进口总额为79526．5亿，进出口总额占世界比重超过了8％。2009年我国进出口贸易由于受经济危机影响，全年进出口贸易负增长20％。据中国网报道，在”2010年《经济蓝皮书》暨中国经济形势分析与预测研讨会”中，专家预测2010年中国进出口总额有望恢复到08年水平。外贸业务的发展，导致对外贸人才需求大幅度增长。据重庆《时代信报))2008年报道，外贸专业人才缺口5年内将达到百万。而外贸人才主要的需求集中一线业务人员，尤其集中于外销，单证，报关三项岗位上。
教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高[2006]16号)指出；”人才培养模式改革的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性，实验、实训、实习是三个关键环节。要重视学生校内学习与实际工作的一致性，校内成绩考核与企业实践考核相结合，探索课堂与实习地点的一体化；积极推行订单培养，探索工学交替、任务驱动、项目导向、顶岗实习等有利于增强学生能力的教学模式”。根据高职国际贸易专业人才培养目标的定位，主要是培养高素质职业应用型人才，实训教学在高职国际贸易人才培养中的地位越来越重要，对学生职业能力，职业素质的培养起着举足轻重的作用。
随着高职国际贸易人才培养模式的改革，实训教学越来越受到重视，目前在很多高职院校的国际贸易相关课程中已经占据了相当的课时比例，但在实训教学实施中仍然存在诸多问题：
(一)实训教学师资薄弱。从师资的来源上看，从事实训教学的师资大都来自应届毕业生，缺乏一线工作经历和过硬的专业技能。虽然部分院校也邀请了企业兼职教师，但缺乏对兼职教师作用的深入认识，聘任方法简单，其作用或流于形式，或仅仅是邀请讲座。从教师的职业能力上看，拥有职业资格证书的教师少。北京高职教育教学质量检查组曾对北京14所高职班学点进行调查统计，结果表明：教师中平均只有25．75％的人获得职业资格证书，而下厂实践过的仅占23．3％。所谓”管中窥豹，略见一斑”。
(二)缺乏综合性的实训。国际贸易业务是一项综合性业务，涉及到市场调研、产品推广、函电往来、商务谈判、合同订立以及单证制作、租船订舱、报关报检、结汇办理、#-1~15核销等诸多业务环节。实训课程的开展，必须依托于综合性的实训平台。目前大多数高职院校实训主要以单项业务训练为主，如通过建设商务谈判模拟室，主要用于模拟谈判，模拟协议签定，进行礼仪训练等；或者建设国际贸易模拟实训室，主要进行网上函电往来和外贸单证制作的训练。也有通过引进外贸软件，模拟整个业务操作过程，进行网上业务操作训练。但总的来看，学生综合业务能力的训练少，对综合业务完成中外贸人才必须具备的基本职业能力，即人际沟通能力和组织协调能力的训练更少。
(三)实训教学模式有待于创新。E1前的实训方式，主要有案例教学，邀请讲座，学生外出参观，实训室通过运用外贸软件分角色进行业务流程模拟操作的方式。前三种方式，实质学生听得多，看得多，操作少。后种方式，从注册自己的公司、开立独立的账户、查询各类贸易信息，并开展谈判、签约、履约、结算等活动，学生都通过国际互联网在虚拟环境中完成，虽然有利于学生熟练掌握整个业务流程，提高学生对外贸业务的流程的熟悉程度，方便训练业务操作职业技能，但整个实训方式过于简单而抽象，学生缺乏与人的交流，对物的感性认识，即缺乏真实性，情景性。
(四)实训教学缺乏评价机制。体现为：一方面，学校普遍缺乏对教师实训课程教学过程的督导与评价机制。许多高校对教师评教采取课堂教学听课法，但主要以听理论课为主，对教师的实践职业技能课，在教学组织，技能传授等方面缺乏现场观察与评价；另一方面从教学效果的评价来看，现有的国际贸易实务课程考核，主要还是以采取传统的”一份试卷论成绩”为主的方式，形式封闭，静态，缺乏真实性和情景性，缺乏对实训学习效果的评价和考核。究其原因，一是对实训教学重视还不够，二是与高职人才培养模式改革相适应的国际贸易课程的改革仍未得到深入系统的解决，课程评价的改革还没有配套进行。
(一)强化实训教学师资队伍。积极引进相关企、事业单位中有丰富实践经验和教学能力的工程技术人才、管理人才、高级操作技能型人才、高技能型服务人才来校做兼职教师，采取全日制或半脱产型灵活聘任制度，除了讲座、开展学术交流、介绍最新生产技术发展动态外，对实训课程担任一定课时量，对学生进行职业技能的全面指导。
(二)建设综合性实训平台。目前也有不少高职院校通过校企合作的形式，设有校外实训基地，利用实训基地通过顶岗实习，进行综合实训。但在实际操作中存在诸多困难，一是外贸专业特殊性，一家公司接受实习的人数有限，一般一家公司只能接受6名学生进行实习，而可供实习的外贸公司的数量本身也有限；二是出于保守商业机密的需要，外贸公司实习实质也是走马观花的多，看的多，做的也是简单业务。再加上外贸业务本身周期长，环节多，很少有学生跟完一笔完整的业务。因此，学校可考虑建设集外贸公司、银行、检验、海关、船务、保险等辅助机构为一体的综合性模拟实训基地，在学生通过软件模拟实训掌握了基本业务流程基础上，以真实的情景模拟方式进行综合实训。
(三)实训模式创新。本着既注重学生专业能力培养，又注重学生综合素质培养的目的，在实训教学中引入场景模拟实训教学模式，增强学生实训的情景性和对物的感性认识，并通过场景模拟，提高学生的应变能力。从实训室的建设和布置上，尽可能地体现出场景性，如在商务谈判实训室，可以以展厅的方式布局，分多个不同的商品展厅，以实物来呈现，如出口的手工艺品，各种中国丝绸服装。各小组以不同的商品为对象，在不同的展厅通过布置的谈判桌来实现磋商谈判。从教师的教学中来看，从业务知识学习环节开始，以实物来作道具进行教学。如介绍商品品质，规格章节，以本地区主要出口商品实物为原型进行展示和讲解；在介绍报关章节，安排参观海关。并在软件仿真模拟实训之后，通过综合性场景模拟实训平台，学生模拟具体的公司职位人员，以该职位人员的身份从事相关业务活动。在整个业务处理过程中，涉及的交易物品，单据，均以真实的情景呈现。最后再安排学生进行社会实习。
(四)将实训教学与职业资格证书的认证考试有机结合起来。职业资格证书是学生职业能力的体现，更是学生就业应聘的必备能力证书。目前的企业招聘，均要求应聘者持有职业资格证书。而据统计，上海持有全国通用的《报关员资格证书》的不到1万人，重庆拥有持证报关员仅3000多名，远远无法满足企业的用人需求。因此，在实训教学中传授的知识，技能点与职业资格证书中对职业素质能力要求点很好对接起来，如将外贸单证实务课程的实训教学与单证员考试结合，将商务英语课程的实训与剑桥商务英语等级考试相结合。实现学历教育与资格认证的完美结合。